江戸前の旬 86

江戸前の旬 86
四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。今夜も、旬の周りには、寿司を愛する様々な客が。大人気日本一の寿司漫画、堂々の86巻!

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シリーズ:江戸前の旬
出版社:日本文芸社
作家:九十九森 さとう輝
ジャンル:料理・グルメ・レシピ ヒューマンドラマ
電子書籍発売日:2019年08月19日
DMM作品紹介URL:https://book.dmm.com/detail/b213cnhbg03237/

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